Hoe brouw je zelf bier

Het maken van bier is een leuke en goedkope hobby. Op deze pagina leg ik uit hoe je in feite een bier kan maken. In principe kan elk bier thuis gebrouwen worden. Of dat je dat lukt of niet ligt aan de gebruikte apparatuur, ervaring en kennis over het brouwproces.

De gronstoffen:4 stuks te weten; water, mout, hop en gist.. Met deze stoffen kun je In principe een eindeloze hoeveelheid verschillende bieren brouwen.

De bedoeling van het brouwproces is uit het mout een oplossing te krijgen die dient als voedings- en bouwstof voor de gistcellen. Dit doen we door de geschrote mout te mengen met warm water. We maken dan een beslag. Als beginnende brouwer kun je je haast niet voorstellen dat uit die troebele niet aantrekkelijk uitziende brij een heerlijk helder bier verkregen kan worden. Wanhoop niet. Door de juiste stappen te doorlopen komt dat allemaal goed.

Ik heb zelf een zo als ze noemen een HERMS installatie gemaakt.
De instalatie bestaat uit 3 gamellen waarvan 1 een warmwatervat is, 2 het maischvat en de 3e het kookvat.
Via allerlei leidingen en kranen worden via 2 pompen het gehele proces gerund.
Hieronder wat foto's van het brouwhok waar je een indruk krijgt van de HERMS installatie.